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【鞍教发〔2018〕194号】关于加强学校(幼儿园)食品卫生工作的通知

发布时间:2018年10月12日作者: 来源:

鞍教发〔2018194

 

关于加强学校(幼儿园)食品卫生工作的通知

 

各县(市)区教育局(教育办)、局直属各学校、各民办高中、托幼机构:

秋季气温多变,是食物中毒和肠道流行病等传染性疾病的高发季节,为落实学校(含幼儿园,下同)校园食品安全第一责任人制度,提升学校负责人及食堂工作人员安全管理意识,强化学校食品安全监管,严防严管严控学校食品安全风险,加强学校食品卫生安全管理,保障全市在校师生身体健康和生命安全,现就有关事宜通知如下:

一、提高认识,加强领导。

学校食品安全直接关系到广大青少年健康和学校的安全稳定。全市各级教育行政部门、各级各类学校要牢固树立“四个意识”,切实把食品安全工作摆在学校工作的重要位置,纳入学校工作计划,进一步提高对学校食品安全工作的认识,加强对食品安全工作的领导。各级各类学校必须实行一把手负责制,加强对学校食品安全工作的领导和管理,确保学生身心健康,杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。

 二、落实责任,做好自查

学校要认真落实食品安全主体责任,按照“党政同责”要求,把抓好学校食品安全工作当做重大政治任务来完成。认真组织开展一次学校食品安全自查工作,做好记录。依据鞍山市食品药品监督管理局鞍山市教育局联合印发《关于进一步推进学校和托幼机构食堂落实食品安全主体责任的实施意见》,重点检查食堂操作间的基本条件、名厨亮灶、食堂卫生环境、食品原材料的采购、索证、贮存、加工、留样、餐具消毒、食堂安全防范措施及食堂从业人员的健康状况等,特别要检查学校食堂食品及原料有无过期、霉变、腐败食品等,一经发现必须销毁,不得给学生食用。市教育局将组织人员对全市各级各类学校食品卫生安全隐患自查情况进行抽查。

此外,要做好食堂餐厨废弃物处理工作,不许将餐厨废弃物处置给用于生猪饲养的收运单位和个人;餐厨废弃物处置台账,要如实记录处置时间、种类、数量、收运者等信息。

三、因地制宜,开展宣传培训

各级各类学校要充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报等形式对学生进行食品卫生安全知识和预防食物中毒的专题教育,进一步提高学校食品安全的教育水准,增强学生卫生防病意识以及识别腐败变质食品的能力,教育学生不买街头无照、无证商贩出售的各类食品和“三无”、过期及不洁食品。并教育学生主动维护环境卫生、养成良好的个人卫生习惯。

加强对学校校长和食品安全管理人员及其食品安全管理人员的宣传培训,重点宣传培训食品安全法律、法规、规章和规范性文件,特别是新发布的《餐饮服务食品安全操作规范》和食物中毒防控知识,提升学校校长、食品安全管理人员的食品安全责任意识、风险意识、底线意识,提高学校食品安全风险防控能力和水平。

加强对学生供餐的集体用餐配送单位食品安全的监管和菜品质量监管,保障学生用餐安全和餐品的质量。

四、抓好整改,加大督查力度

按照针对自查工作出现的问题,要立即整改。对问题自查不清,整改不力的学校或者仍然存在食品安全严重隐患的学校,市教育局将依法依规严肃追责、问责。

五、认真落实学校突发公共卫生事件报告人制度和责任追究制度

各级各类学校要认真落实学校突发公共卫生事件报告人制度,一旦发生突发公共卫生事件,要按照《学校突发公共卫生事件应急预案》的相关程序妥善处置。及时向上级教育行政部门报告,各级教育行政部门接到学校突发公共卫生事件报告后,应及时报告上一级教育行政部门。

 

 

鞍山市教育局

2018930

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