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【鞍教发〔2018〕209号】关于迅速开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知

发布时间:2018年11月06日作者: 来源:

鞍教发2018209

 

 

关于迅速开展学校食堂食品安全

专项整治工作的通知

 

各县(市)区教育局(教育办)、市场监督管理局、市食药监局所属局,市教育局直属各单位,各民办学校:

   市委、市政府高度重视学校(含托幼机构)食品安全工作,各有关部门积极开展学校食品安全专项整治工作,推动了学校食品安全水平的不断提升,但影响食品安全的因素依然存在。为加大工作力度,形成监管合力,进一步提高学校食品安全水平,确保学校食堂食品安全,严防食品安全事故发生,现就迅速开展学校食堂食品安全专项整治工作有关要求通知如下。

一、全面开展自查

各地教育行政部门要按照属地管理原则,立即部署本区域内各级各类学校严格按照有关法律规章要求,全面开展食堂食品安全自查。学校重点自查食品安全主体责任、食品安全管理规章制度是否落实,人员培训、健康管理是否到位,原料采购、原料储存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂管理、留样管理等关键环节是否符合规定等。采用中央厨房、集体用餐配送单位供餐的,要把食品安全作为遴选供餐单位的第一标准和首要依据,与供餐单位签订食品安全责任书。

二、严控食品风险

为防止学校食堂发生食品安全事故,严禁学校食堂加工制作冷荤凉菜,严禁学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。各地教育行政部门和食品药品监管部门要采取各种有效形式,深入开展食品安全宣传教育,进一步增强风险防范意识。

三、加大监督检查

各地教育行政部门和食品药品监管部门要立即组成检查组,对各级各类学校食堂尤其是中小学和托幼机构食堂进行拉网式检查,不留死角。对发现存在食品安全隐患的,要责令限期整改,整改不到位的,要依法严肃处理。对存在违法违规行为的学校食堂要严格依法查处并及时对整改结果进行全面复查。

四、强化信息上报

各级各类学校要严格按照规定,及时上报食品安全事故信息。发生食品安全事故时时,各地教育行政部门和食品药品监管部门要按照职责和有关规定,与相关部门密切配合,做好应急处置工作。对迟报、谎报、瞒报和漏报的,要依法追究相关人员责任。同时,要加强发生食品安全事故后的舆情引导工作,避免因舆情引导不当造成不良的社会影响。

各地教育行政部门和食品药品监管部门要将本地区自查报告于11月底前上报市教育局和市食品药品监督管理局。市教育局和市食品药品监督管理局将在11月至12月对各地自查和监督检查情况进行联合督查。

 

 

 

     鞍山市教育局    鞍山市食品药品监督管理局

                     2018年11月5日

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